Category Archives: อาหารญี่ปุ่น
Yoshinoya สุดยอดข้าวหน้าเนื้อ
“ข้าวหน้าเนื้อเจ้าเก่า 200 ปี อะ โย๊น โย๊น” อ่า อย่าหาว่าผมบ้านะครับ ใครเคยดู คินนิคุแมนคงจะจำประโยคติดปากนี้ได้ เพราะ คินนิคุแมน ชอบกินข้าวหน้าเนื้อมากๆ ถ้าย้อนกลับไปสมัยผมไปเรียนที่ญี่ปุ่น เมื่อพูดถึงอาหารสิ่งที่ผมนึกถึงจะมีแค่สองอย่างอย่างแรก คือ ร้านราเมนแถวมหาลัย ส่วนอย่างที่สองก็คือ Yoshinoya ร้านข้าวหน้าเนื้อชื่อกระฉ่อนของญี่ปุ่นนี่เอง Yoshinoya นั้นมีอาหารมีรายการหลักคือ ข้าวหน้าเนื้อครับ เนื้อของที่นี่จะเป็นแผ่นบางๆและมีมันตรงปลาย ผมไม่ทราบว่าเค้าอบหรือทำยังไงแต่ว่าเนื้อที่ออกมาจะมีน้ำเยิ้มๆ พร้อมกับหอมใหญ่ซอยมาบางๆ ราดบนข้าวญี่ปุ่นซึ่งมีเมลดสั้นและยางเหนียวๆเล็กน้อย อร่อยมากๆๆๆๆครับ ตอนอยู่ญี่ปุ่น เพื่อนสนิทผมไม่ทานเนื้อผมก็ต้องปั่นจักรยานประมาณเกือบสามสิบนาทีเพื่อไปกินแถวสถานีรถไฟคนเดียว ผมจำราคาไม่ได้แล้วว่าที่ญี่ปุ่นเค้าขายเท่าไหร่Yoshinoya สาขาฮ่องกงนั้น ผมไปทานหลังจาก ทานครั้งล่าสุดที่สิงคโปร์เมื่อต้นปี แต่คราวนี้สังเกตเห็นสิ่งใหม่ๆเยอะครับ ที่ฮ่องกง มีข้าวหน้าไก่ย่างขายด้วยครับ … Continue reading
โมโมทาโร่ ราเมน กับเกี๊ยวซ่าไส้ทะลัก
เที่ยงเมื่อวานไปทำธุระแถวสีลมเลยชวนเพื่อนที่ทำอยู่ ซิตี้แบงค์มากินราเมนกัน วันนี้ก็เลยมีร้านราเมนมาฝาก นักกินราเมนกันอีกแล้วครับ ร้านนี้เป็นร้านที่ไม่ดังแล้วก็ดูภายนอกไม่เหมือนร้านราเมนเอาซะเลยอีกต่างหาก พอผมพาไปที่ร้าน เพื่อนผมยังบอกเลยว่าเพิ่งเดินผ่านมาเมื่อกี๊นึกว่าเป็นบาร์ญี่ปุ่น เหมือนร้านอื่นๆ เวรจริงๆ ร้านที่ผมพูดถึงมีชื่อเขียนด้วยตัว คาตาคานะว่า “ราเมนเฮาส์” ครับ ส่วนภาษาไทย ชื่อว่า “โมโมทาโร่” ผมจะเรียกว่า โมโมทาโร่ละกัน ร้านโมโมทาโร่เดินทางสะดวกครับ ถ้าลงจากรถไฟฟ้าตรงสีลมก็ให้เดินเข้าซอยตึกธนิยะ เดินเข้ามาเรื่อยๆจนผ่านทั้งเซเว่น ราเมนเทย์และ แฟมิลี่มาร์ท จนเกือบสุดซอย จะเห็นร้าน โมโมทาโร่ อยู่ด้านขวามือ ครับ จะเห็นป้ายขาวๆ กับภาษาญี่ปุ่นสีแดงตัวใหญ่ๆ แล้วก็มีภาษาไทยตัวอยู่มุมขวาบน ว่า โมโมทาโร่ สงสัยกลัวคนเห็น ตัวนิดดดดดนึง ข้างในร้านนั้นไสตล์ญี่ปุ่นแท้ๆเลยครับ ร้านดูเก่าๆ … Continue reading
Ramen O ที่เซนทรัลเวิลด์
ผมเห็นร้าน Ramen O ครั้งแรกตอนที่ทาน ร้าน Yum Cha แหละครับ เลยหมายมั่นปั้นมือตั้งแต่ตอนนั้นว่าจะต้องไปกินให้ได้ เพราะเดี๋ยวเสียชาตินักกินราเมนหมด แว่บแรกที่เดินไปถึงหน้าร้าน ก็มีพนักงานยืนต้อนรับขับสู้เป็นอย่างดีครับ กริยา มารยาท น่าจับไปประกวด นร. มารยาทงาม พอเดินเข้าร้านผมก็ถึงกับอึ้งๆ ทั้งร้านไม่มีคนเลย มีผมเป็นโต๊ะเดียว ที่โต๊ะก่อนหน้าผมมีป้ายตั้งไว้ว่าจอง ผมก็นึกในใจว่าจะจองทำแมวน้ำอะไรเนี่ยยยย สัญชาตญาณสัตว์ป่าเริ่มบอกผมว่า ร้านนี้ชักไม่ชอบมาพากลซะแล้ว แต่ด้วยจรรยาแพทย์ The show must go on ผมเลยนั่งลงแล้วก็สั่งอาหาร เมนูที่ผมสั่ง มีดังนี้ครับ ข้าวหน้าหมูทอด เกี๊ยวซ่าราเมนโอ ทงโคะสึราเมนเพิ่มชาชู3แผ่น(จะสังเกตได้ว่าผมไปที่ไหนก็สั่งแต่ทงโคะสึนะครับ เพราะชอบเป็นการส่วนตัวจริงๆ) และน้ำมะนาว เริ่มต้นด้วย … Continue reading
Takumi บุฟเฟต์ อาหารญี่ปุ่นที่โรงแรม Swissotel Le Concord รัชดา
พยายามเสาะหาร้านอาหารญี่ปุ่นเพื่อจะพาที่บ้านไปถล่ม หาจากในเนท ก็ได้ข้อสรุปว่า เที่ยงนี้จะไปปล้นร้าน Takumi ที่โรงแรม Swissotel Le Concord แถวรัชดากัน ทางไปโรงแรมนี่ไม่ยากเลยครับหากมาจากทางถนนวิภาวดี-รังสิต ก็ให้ขับมาทางห้วยขวางนะครับ เมื่อถึงแยกห้วยขวางซึ่งถ้าตรงไปจะไปเหม่งจ๋ายให้เลี้ยวที่ 4 แยกนะครับเข้าถนน รัชดา แล้วตรงไปนิดนึงจะเจอโรงแรมอยู่ขวามือ ติดกับ Ceasar (แน่ะร้องอ๋อกันใหญ่) ร้าน Takumi อยู่ชั้น 2 ของโรงแรมนะครับถามเอาจากพนักงานได้ วันนี้ผมสั่งอาหารไปเยอะมากครับ รวมแล้วเกือบ 20อย่าง กินกันเผื่อญาติที่บ้านไปด้วยเลย แต่ยังไงผมว่าที่นี่มีเมนูให้เลือกค่อนข้างน้อยเมื่อเทียบกับบุฟเฟต์ที่อื่น เมนูที่ผมว่าอร่อยคือ Salmon Skin Maki เป็นคล้ายๆ แคลิฟอร์เนียมากิแต่ใส่หนังปลาแซลม่อนทอด จะกรอบๆและเผ็ดนิดๆครับ อีกอย่างคือ … Continue reading
Ramen Tei สาขาธนิยะ
Ramen Tei หรือ แปลเป็นไทยว่า ศาลาราเมน เป็นร้านราเมนที่เปิดมานานร้านนึงของไทย ผมไม่ทราบว่าราเมนเทย์ เปิดมาแล้วนานเท่าไหร่ แต่อย่างน้อยๆไม่น่าจะต่ำกว่า 6-7ปี ราเมนเทย์มี หลายสาขาดังนี้ ธนิยะ ไม่ทราบเบอร์, สุริวงศ์ 022354326, หลังสวน 026520389 และ ซอย สุขุมวิท 39 026621276 วันนี้ผมไปทานสาขาธนิยะมา Ramen Tei สาขาธนิยะ นั้นถ้าเดินเข้าซอยมาจากทางฝั่งสีลม ให้เดินเลย ตึกธนิยะมา เลยเซเว่นมาด้วย จะเจอร้าน Ramen Tei อยู่ทางซ้ายมือ เยื้องๆกับ แฟมิลี่มาร์ท โดยที่ร้านเป็นประตูไม้ๆนะครับ … Continue reading
Grand Ramen ราเมนปากซอยทองหล่อ
หลังจากตีกอล์ฟกับเพื่อนๆเสร็จ ฝูงควายป่าผู้หิวโหยต้องรีบหาอะไรมาประทังชีวิตก่อนที่จะตกมันกันไปมากกว่านี้ ผมเลยเสนอ ร้านราเมนแถวซอยทองหล่อ คือ Grand Ramen การเดินทางไป Grand Ramen ไม่ยากเลยครับ ลงจาก BTS ทองหล่อ ก็เดินเลี้ยวซ้ายเข้าทองหล่อมาแล้วก็ชิดซ้ายไม่ต้องข้ามถนนนะครับ เดินตรงไปเรื่อยๆจนถึงช่วงโค้งนิดๆก็จะเจอร้านอยู่ทางซ้ายมือ โดยร้านนี้จะแบ่งเป็นสองฝั่งนะครับ ฝั่งนึงเป็นร้านราเมน อีกฝั่งนึงเป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเจ้าของเดียวกันสามารถสั่งอาหารข้ามมาทานได้นะครับ ตัวร้านออกเป็นไม้ๆหาไม่ยากครับ ตรงกลางระหว่างสองร้านจะเป็นซอยสารถนำรถเข้าไปจอดด้านใน แล้วนำบัตรมาแสตมป์ได้ ตอนผมมาถึงเพื่อนกับน้องผมมันเริ่มโซ้ยกันไปแล้ว ผมเลยต้องรีบตามให้ทัน เมนูที่พลาดไม่ได้ของร้านนี้คือ เกี๊ยวซ่าครับ หัวหน้าเก่าคนญี่ปุ่นของผมบอกเลยว่าถ้ามาแล้วไม่กินเกี๊ยวซ่าถือว่ามาไม่ถึงร้านนี้ ผมเลยสั่ง เกี๊ยวซ่า เห็ดหูหนูผัดไข่ ชาชู และราเมนหน้าแกงกะหรี่หมู เกี๊ยวซ่าของที่นี่อร่อยครับทอดได้ดีและผสมเห็ดหอมลงในไส้ด้วย ส่วนชาชูก็มีน้ำจิ้มเปรี้ยวๆมาให้ได้รสชาติดีไปอีกแบบ ส่วนเห็ดหูหนูผัดไข่ก็ดีครับ … Continue reading
Ton Tin Kan ร้านราเมนขนาดมินิ
วันนี้เสร็จจากดูงานที่ ไบเทค ช่วงเที่ยงพอดีก็เลยได้โอกาสหาของอร่อยๆ แถวสุขุมวิทมากระแทกปาก บังเอิญนึกขึ้นมาได้ว่าแถวสุขุมวิทมีราเมนร้านนึงไม่ได้ทานนานแล้วก็เลยชวนเสด็จพ่อไปกินด้วย ร้านนี้ชื่อ Ton Tin Kan เป็นร้านราเมนตั้งอยู่ในซ.สุขุมวิท 24(ซอยติดเอมโพเรี่ยม)หากเข้ามาจากทางฝั่งสุขุมวิท ขับเข้ามาแล้วพยายามมองทางซ้ายไว้จะเจอลานจอดรถแคบๆอยู่เยื้องกับโรงแรมอะไรซักอย่างจำไม่ได้อะครับ ความจำสั้น T-T แต่อยู่ถึงก่อนซีฟู้ดมาเก็ตนะครับ เอาเป็นว่าดูรูปหน้าร้านจากข้างล่างละกันนะครับ ร้านอยู่ติดถนนเลยแหละคับ อยู่เวิ้งเดียวกันกับ เบคคุ ครับ ร้านนี้มีขนาดเล็กมากๆนะครับมีโต๊ะให้นั่งแค่ 3-4โต๊ะแล้วก็เค้าเตอร์ให้นั่งอีก4คนเองครับ ดังนั้นตอนช่วงพีคนี่คงแน่นมากแน่ๆ โชคดีผมไปตอนบ่ายโมงกว่าๆเลยมีไม่ค่อยมีคน ร้านนี้มีราเมนให้เลือกหลายประเภทครับทั้ง ทงโคะสึ(น้ำข้น) โชยุ(น้ำซีอิ๊ว) ชิโอะ(รสเกลือ) ทันตันเมน(เผ็ดๆงาๆข้นๆ) แล้วก็มิโสะ(ซุปเต้าเจี้ยว) เท่าที่เห็นมีเส้น อย่างน้อย2ชนิด คือเส้นเล็กๆ กับเส้นหมี่ครับ วันนี้ ไปกินกันสามคน … Continue reading
ยามาโกยะ ราเมน ราเมนน้ำข้น กับชาชูและไข่พะโล้
ผมเป็นคนที่ชอบทานราเมนมากๆๆๆๆ คนนึง ตอนไปexchange ที่ญี่ปุ่น ผมต้องปั่นจักรยานจากหอไปทานราเมนร้านประจำอาทิตย์ละไม่ต่ำกว่า2 ครั้ง พอผมกลับมาไทยก็ได้ทำงานที่บริษัท ญี่ปุ่น ก็ได้เจ้านายเก่านี่แหละครับ ที่คอยแนะนำร้านราเมนอร่อยๆให้ ผมก็เลยตระเวนกินราเมนรวมทั้งอาหารญี่ปุ่นตามร้านต่างๆ ที่หัวหน้าผมแนะนำมาเพราะจะได้ทานร้านที่รสชาติเป็นของญี่ปุ่นแท้ๆต้นตำรับครับ เกริ่นมาซะยาว ก็เข้าเรื่องดีกว่า ถ้าวิ่งจากสยามแสควร์ เข้าเส้นอังรีดูนังต์แล้วมุ่งหน้าไปพระราม4 เราจะเจอ4แยก ให้ตรงข้ามไปที่ถนนสุรวงศ์แล้วตรงไปเรื่อยๆผ่านซอย ธนิยะ พัฒพงศ์ เล็งทางขวามือจะเห็นโรงแรมตะวันนา เลยไปนิดนึงให้เลี้ยวขวาเข้าตึกที่ติดกับโรงแรม ถ้าจำไม่ผิดจะชื่อ ตึก ปาณะวงศ์ จอดรถประมาณนี้เดินลงมาชั้นล่าง ริมฟุตบาทจะเจอป้ายร้านและธงญี่ปุ่นสีเหลืองแดง เต็มไปหมดให้เดินเข้าไปเลยครับ นี่แหละร้านยามาโกย่าราเมน หนึ่งในร้านราเมนในดวงใจของผม ยามาโกย่าราเมนมีสองสาขา อีกสาขานึงให้เข้าซอยทองหล่อ 13 ตรงเข้าไปแล้วเลี้ยวซ้ายที่สี่แยกแรก จะเจอร้านอยู่ทางด้านขวามือพอดี ให้สังเกตธงสีเหลืองแดงเช่นกัน ยามาโกย่าราเมน เกิดจากการร่วมหุ้นกันระหว่าง ยามาโกย่าหลักที่ญี่ปุ่น และคุณสันติ ภิรมย์ภักดี(เบียร์สิงห์) … Continue reading
ร้านวาซาบิ และเมนูที่แสนคิดถึง
จริงๆแล้วผมกะว่าจะไม่เขียน review ร้านอาหารที่ตั้งร้านเป็นเรื่องเป็นราวในห้างใหญ่โต แต่สำหรับวาซาบินี่ขอยกเว้นด้วยเหตุผลหลายประการดังนี้ 1 เนื่องจากร้านวาซาบิเป็นร้านที่เจ้าของและผู้บริหารเป็นชาวญี่ปุ่นจริงๆ และผมได้เคยคุยกับผู้บริหารแล้วเพราะในญี่ปุ่นเค้าเป็นเจ้าของ เชนร้านอาหารไทยที่ใหญ่ที่สุดเชนหนึ่งชื่อ Spice Road แล้วที่บ้านผมก็ทำร้านอาหารไทยเหมือนกัน ก็เลยเคยคุยเผื่อจะได้ทำงานร่วมกัน แล้วเค้าก็บอกว่าเค้าจะเปิดร้านวาซาบิ พอผมมีโอกาสเลยต้องลองทานซะหน่อย 2 ร้านนี้มีเมนูอาหารที่ผมคิดถึงที่สุด และผมไม่เคยเห็นว่าร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยที่ผมเคยกินมา จะมีเมนูนี้ 3 อร่อย!! ร้านวาซาบิตั้งอยู่ที่ห้างเอสพลานาด ตรงข้ามตึกทรูตรงรัชดา ร้านตั้งอยู่ชั้น 4 (ถ้าผมจำไม่ผิดนะ) อยู่เลยบันไดยาวก่อนขึ้นไปโรงหนังทางด้านซ้ายมือ ถ้ามองจากตรงบันไดเลื่อนจะมองเห็นได้ยากมาก ถือว่าร้านได้ทำเลแย่พอสมควรเลย ผมชอบบรรยากาศของร้านมากๆๆๆๆ แต่งได้สวยดี โดยเฉพาะที่นั่งริมหน้าต่างเป็นกระจกทั้งหมดสามารถมองออกไปเห็นวิวรอบด้านได้อย่างชัดเจนเหมาะแก่การมานั่งสวีทวิ๊ดวิ้ว กับแฟนเป็นอย่างมาก ถ้าไม่มีหลังคาสังกะสีผุพังฝั่งตรงข้ามคงจะเจริญหูเจริญตากว่านี้เยอะเลย เมนูอาหารมีให้เลือกมากพอสมควร แต่เนื่องจากผมไม่ชอบพวกปลาดิบและข้าวปั้น เมนูที่ผมสั่งมาวันนี้มีดังนี้ … Continue reading